嫩爽可口的芡汁虾肉饼

这道菜属于比较清淡的食物，有肉有蔬菜，营养均衡，颜色丰富，口感Q弹清香，非常适合小朋友食用。

用料  

嫩爽可口的芡汁虾肉饼的做法  

1. 1.先将各种主料和配料准备齐备用。

2. 2.先将猪肉剁碎，再将虾仁和肉泥一起剁，虾仁不用剁得太细。这样肉质的口感会比较细腻Q弹。

3. 3.将鸡蛋、莴笋粒、糖、盐、料酒和生抽一起倒入肉泥中搅拌均匀。

4. 4.再加入葱花搅拌一次，然后静置30分钟让配料的味道融入肉质当中。

5. 5、待准备下锅的时候加入适量芡粉，这样煎出来的肉饼才不会散，但是一定注意不要加太多。

6. 6、肉饼分成圆子大小，煎至两面微黄即可起锅装盘。

7. 7、将西兰花用开水灼熟装盘拼成自己喜欢的样子。然后在锅中倒入适量开水，加入生抽和耗油，搅拌均匀并烧开，再加添适量芡粉勾芡成汁浇在盘中即可，这道菜就做好啦。

小贴士

煎肉饼的时候注意火候，一定要小火慢煎，最好使用不粘锅。