香菇糯米冬笋烧卖

用料  

香菇糯米冬笋烧卖的做法  

1. 糯米和干香菇需要提前一天洗净用清水泡软；
   将鸡蛋打在肉糜内，搅匀后，加入老抽，糖，生粉和麻油上浆；
   其余食材全部切小丁；
   泡香菇的水先留着备用。

2. 将泡好的糯米放在蒸笼上蒸30mins

3. 将蒸好的糯米盛出备用

4. 锅中放适量油，将肉糜倒入滑炒散开至变色后盛出。

5. 锅中再倒入适量油，依次放入笋丁、香菇、香肠煸炒片刻，倒入一小碗香菇水继续翻炒。

6. 待笋丁和香肠变软后。将肉糜倒入翻炒，炒匀后然后将蒸好的糯米倒入，加2勺生抽，三勺老抽，三四茶匙糖和一勺盐调味。炒匀后倒入一勺麻油调味盛出。大家可根据自己的食材的量自行调味，基本上色面出来了即可。

7. 将糯米馅一个个包入烧卖皮中，然后将烧卖再次放上蒸笼蒸8mins

8. 出锅即可食用^_^

小贴士

蒸笼必须要大火烧到水开后放上食材计时