鸭珍炒泡菜

用料  

鸭珍炒泡菜的做法  

1. 鸭珍洗净，去除白膜。切片。

2. 泡菜切丁，姜洗净切丝。青蒜洗净切段。

3. 将鸭珍片盛碗内放姜丝，盐，料酒，生抽。淀粉。拌匀淹10分钟左右。

4. 调一碗汁（米酒，白糖，生抽，蚝油）

5. 热锅放泡菜炒干部分水份盛碗内待用

6. 锅烧热放油，油温7成热时放外鸭珍爆炒至熟放泡菜，青蒜，剁椒，味精，倒入碗汁。炒匀即可