盐水鸭珍

用料  

盐水鸭珍的做法  

1. 生鸭珍回家，清洗干净后，那水泡2个小时，中途换水

2. 清洗鸭珍干净，出水

3. 出过水的鸭珍，洗洗干净，锅里面防水，漫过鸭鸭珍，放生姜、葱段、八角、花椒，先大火烧开，烧开后，放点料酒

4. 大火烧一会儿，转小火，炖1h，我主要考虑小孩吃，炖的时间较长，喜欢脆脆的，可以少炖一点时间

5. 炖好的鸭珍，盛到大碗里面，里面倒一些刚刚炖的汤，加盐，静止几小时，吃饭的时候，拿出来切就好了