不用腌肉的水煮牛肉

用料  

不用腌肉的水煮牛肉的做法  

1. 肉切薄片，姜、一半的蒜剁碎。

2. 姜蒜末加青花椒炒香。

3. 加酱炒香。

4. 加水煮开，小火熬半小时。

5. 捞出渣子。

6. 加上肉片，汤一开，立刻关火。捞出

7. 青菜蘑菇用汤焯断生，捞出放入盘子底，上边加肉，加青花椒面，蒜末，辣椒干碎，青花椒。

8. 交热油。

9. 成功。

小贴士

肉不用腌制，煮肉时，汤一开就关火，肉质嫩不柴。