爆炒海鲜什锦

对海鲜过敏却执意要吃海鲜的人

用料  

爆炒海鲜什锦的做法  

1. 海鲜什锦洗净，葱姜蒜、干辣椒切小块，洋葱、菜椒切丝。

2. 放油，爆葱姜蒜、干椒，下洋葱、菜椒，放点老干妈（豆瓣酱也可以），蚝油，翻炒。

3. 下海鲜什锦，加料酒，加盐，翻炒一小会（炒久了会老），熟了就关锅，盖锅盖，利用余热闷一会儿。

小贴士

海鲜什锦我是在麦德龙买的，有点沙，半成品没办法了，我泡了一上午。
配菜应多备点，差不多是海鲜的一半体积。
作料酌情加，我的蚝油有点咸的，所以没加酱油，盐也只加了一点点，还可以撒点五香粉或十三香之类的，反正控制好咸度就行，我不喜欢吃糖，所以基本不加糖的，如果盐过量了也可以加点糖补救。