猪粉肠咸菜汤
今天是大雪节气，最暖不过喝上一碗浓汤——猪粉肠咸菜汤，那是妈妈的味道。
爽口又暖胃，下饭又温暖～
淡淡的胡椒味，微酸的咸菜味，刚好又不会抢了主角猪粉肠的味～
一个字：绝！
用料
| 猪粉肠 | 1条 |
| 排骨 | 250克 |
| 咸菜 | 20克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 干辣椒 | 2克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
猪粉肠咸菜汤的做法
猪粉肠里外层在水龙头冲洗数次
起锅加水，放进猪粉肠，加1大勺料酒，1勺生粉，中大火煮2分钟后，将粉肠捞出再次冲洗
排骨洗净并焯水
4.排骨，猪粉肠，咸菜，姜片和干辣椒一起入锅，加一锅纯净水，盖上盖子，大火煮开
5.去除表面的泡沫，转小火熬1小时
6.加入鱼露，盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅
