烂蒜肥肠

用料  

烂蒜肥肠的做法  

1. 生大肠洗净冷水下锅放点姜片煮水开转小火煮40分钟，把肠稍煮烂一些，，姜葱切丝，蒜切碎

2. 锅热油先放盐、姜、葱炒香再放入煮好沥干水分的大肠和蒜碎（蒜晚点放，很容易焦）翻炒2分钟

3. 再加料酒、生抽、老抽、糖、蚝油翻炒均匀加入稍没过大肠的水煮10分钟，煮的时候准备淀粉小半碗水搅匀，等大肠收汁时倒入

4. 水淀粉放入后收汁起锅摆盘撒点葱或青蒜叶