豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】
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来源: 佳肴吧
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![豉椒炒花甲「Black Bean Sauce Fried sixties」的做法步骤图]( "豉椒炒花甲「Black Bean Sauce Fried sixties」的做法步骤图")
香港大排档经典菜式
用料
| 大花甲 | 1斤 |
| 豆豉 | 1把 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 湿粉 | 适量 |
豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】的做法
用热水滚至花甲开口，捞起备用
热锅下油，爆香蒜，辣椒丝，豆豉
加花甲，炒几下
把酒倒进去，翻炒，过后，加盐糖，湿粉打芡,起锅，enjoy
小贴士
湿粉：玉米粉兑水
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