藤椒味拌节瓜丝

一直不知道节瓜还可以这样吃
在外面吃过之后便念念不忘那爽脆鲜麻带着一丝丝辣的味道
回家后copy了一道高仿，嗯，适合夏天❤️

用料  

藤椒味拌节瓜丝的做法  

1. 节瓜一个洗干净去蒂切成长丝；

2. 水开后倒入节瓜丝过水略焯，沥干水分，冲凉开水降温；

3. 冲凉的节瓜丝倒入冰水中浸泡冰镇；

4. 小米辣切圈和姜茸蒜蓉装碗，调入食盐渍几分钟；

5. 调入生抽、蒸鱼豉油、藤椒油、香油、白糖拌匀；

6. 倒入凉开水，泡一泡；

7. 加入葱白段；

8. 冰镇过的节瓜丝沥干水分装盘；

9. 浇上凉拌汁拌匀；

10. 撒上葱花即可。