不用阿胶的阿胶糕
我其实一直想做阿胶糕的,但是有怕第一次做搞砸了浪费了那么贵的阿胶,所以就百度看看有什么可以代替阿胶的来做这个糕的。而且红枣枸杞谢谢一般煲汤我才会吃,平时不怎么吃但是那些对身体又有好处,我就想着像做阿胶糕那样做应该会好吃点,又可以不用用阿胶做,所以就百度了这个用麦芽糖代替做了
用料
烤过的核桃 | 200克 |
熟黑芝麻 | 200克 |
枸杞 | 60克 |
红枣 | 200克 |
麦芽糖 | 200克 |
水 | 70克 |
老姜黑糖 | 100 |
不用阿胶的阿胶糕的做法
先把所有干货的材料备好(黑糖忘记拍照了。核桃烤火就比较香脆)
然后开始熬糖,火候自己掌握,因为每个人用的煤气灶不同,要不停的搅拌,等糖起泡泡的时候再多熬一会,自己看着差不多就把所有材料放进去搅拌均匀。
最后就把锅里的食材放到模具里,趁热把它们压实定型,放凉到用手模还有一点余温就可以开始切片了最后的成品