简易版冰糖葫芦

失败多次后，深刻总结出来的冰糖葫芦

用料  

简易版冰糖葫芦的做法  

1. 白砂糖加一点点水，水不能太多，放到小锅里
   

2. 开大火烧，水快干了转中小火就好，期间不能手痒，不能去翻！！不能搅拌！！
   

3. 出现大泡泡后，拿筷子戳一下，提起来快速把筷子泡冷水，然后吃看看糖粘不粘，脆不脆，粘的话说明时间还没到，脆的话就快速关火，刚刚好
   

4. 可以把余甘啊，山楂啊等等，串好放进去滚一圈，然后拿出来，放在“硅油纸”上，没有硅油纸，就砧板抹油了放，这样不会粘

小贴士

1、手不能痒，不要去搅来搅去，搅了就是“雪花山楂”那种白白的糖霜挂着山楂的那种
2、我每次就做一点点，所以我我都把锅倾斜烧，时间快，也可以少量，最好用不粘锅
3、千万不要滚好后直接放在砧板上，那会粘到拿不下来，冷了也不行
4、建议放在硅油纸，或不粘的光滑面