香菇龙芽菜烩番茄

我很喜欢各种时蔬搭配着炒，这样就能吃到更多品种的蔬菜了。一般都是打开冰箱看看库存，随手搭几样，有时意外好吃。比如这道菜，营养快手，酸甜可口，老少皆宜。

用料  

香菇龙芽菜烩番茄的做法  

1. 龙芽菜洗净切丝，香菇洗净切片。

2. 番茄去皮炒至起沙，可加些盐和糖调味。

3. 热锅倒油，下香菇翻炒，加盐，煸炒至出汤。

4. 下芽菜丝，继续翻炒至稍软塌。

5. 加入番茄翻炒均匀

6. 盖盖中小火焖一两分钟

7. 开盖后开大火，加适量盐调味。

8. 关火后滴入香油提鲜

9. 装盘

小贴士

娃娃菜、大白菜、胶菜都可替代。龙芽菜我是在叮咚买到的，脆鲜爽口，很好吃。都是出水量较大的蔬菜，烹饪过程中无需另加水。