美善品•清汤牛肉面
卤好牛腱
正好来一碗清汤牛肉面
牛肉入味又好嫩
卤牛肉的同时顺便卤了百叶结,赞!
下次想吃什么卤味,随便放随便卤!
用料
牛腱 | 500克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 25克 |
糖 | 15克 |
茴香 | 5克 |
桂皮 | 5克 |
盐 | 适量 |
水 | 200克 |
豆干 | 适量 |
青菜 | 适量 |
百叶结 | 适量 |
香菇 | 4朵 |
小青菜 | 一小把 |
美善品•清汤牛肉面的做法
设置5分钟/50℃/速度5清洗牛腱
放入牛腱、牛杂、百叶结,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、茴香、桂皮和200克水,设置70分钟/100℃/速度反转小勺
牛腱,牛杂和百叶结卤完,清空主锅
把牛腱待凉切成薄薄的片状
下面,加入卤好的牛肉,百叶结,豆干丝和自己喜欢的蔬菜,倒入一点卤牛腱的汁水,撒上葱花,完美!