辣椒炒牛肚

用料  

辣椒炒牛肚的做法  

1. 如果是直接买的卤牛肚，切丝备用
   如果是生牛肚，洗净后炖煮至能咬得动（网友说40分钟，我没实操），然后切丝加入生抽和料酒腌制一会。
   
   葱姜蒜辣椒切成自己喜欢的形状

2. 起油锅，加入葱姜蒜小米辣爆香后加入牛肚翻炒，再加入所有青红椒，一起翻炒，加入生抽盐和糖，继续翻炒一会，差不多辣椒断生即可出锅。