满满的胶原蛋白:黄豆炖猪肘

娃学习辛苦，周末申请想吃肉，还要是硬货的那种，哈哈，没问题，且看妈妈大显身手。

用料  

满满的胶原蛋白:黄豆炖猪肘的做法  

1. 猪肘一只剔骨，拔毛，切大块，（不要太小，至少鸡蛋大小一块）

2. 黄豆提前三小时泡发好

3. 准备葱姜蒜等调料，洋葱切块

4. 肘子冷水下锅焯水，撇去沫子，汤留下

5. 另起锅下油，小火熬冰糖，不要糊了

6. 下焯好的猪肘肉翻炒着色

7. 加入葱姜蒜干辣椒，生抽，蚝油，黄酒，炒香，这个过程大概3-5分钟

8. 之前预留的肉汤倒入锅中

9. 大火十分钟

10. 下黄豆，洋葱，转小火，三小时慢炖，注意添水

11. 出锅摆盘时撒一点葱花

12. 这是一下午的成果，一点半开始做的，六点开饭，自己做的，就是好吃

小贴士

黄豆至少要煮两小时以上才能烂，洋葱是调味用的，做好以后实际炖烂了，吃时是没有的。