什锦年糕
快手菜,简单好吃,我就照着家里现有的食材写了这个菜谱,是鲜甜口味的,其实可以发挥想象就地取材,放入你喜欢的食材和调料欢乐地翻炒吧!
用料
年糕 | 半斤 |
黄芽菜 | 3张 |
杏鲍菇 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
台式香肠 | 2根 |
大开洋 | 7、8只 |
葵花籽油 | 铺满锅底 |
生抽 | 2炒菜勺 |
什锦年糕的做法
年糕和香肠切片,蔬菜切丝(上图刀工感人),开洋用水泡一下。
油锅加热,加入铺满锅底量的炒菜油,先放入杏鲍菇、胡萝卜和开洋翻炒至胡萝卜变色,然后倒入年糕、黄芽菜,香肠片,翻炒至变软变熟,期间一直用大火,香肠的香味出来后,尝一下都是软的时候,关小火,放入两个炒勺的生抽,再翻炒一会儿颜色均匀了就关火,依照口味还可以加入盐或糖。因为香肠和开洋本来就有调味,依照我的口味只放了生抽就很入味了。
出锅装盆,即可享用!