粉皮鱼汤

用料  

粉皮鱼汤的做法  

1. 鱼洗净沥完水，鱼肚里面放2片姜

2. 锅里倒油适量，放入3片姜，煎至姜味出，放鱼煎至金黄，倒入白酒3-5滴去腥，放入2-3滴醋继续煎几秒

3. 倒入适量热水，一般2-3小碗。放入蒜瓣，不去皮，直接洗干净放入，放入2-3根小葱，不要切断，直接整根放入

4. 水开以后倒入切好的粉皮，小火炖15-20分钟，最后撒盐花，以及半颗冰糖大小的白砂糖，再炖1分钟，用筷子把蒜和葱挑出，上桌