油泼比目鱼

用料  

油泼比目鱼的做法  

1. 把比目鱼的内脏从嘴巴处清理干净。

2. 腹部改刀

3. 葱、姜、蒜、花椒入水烧开

4. 把改好刀的比例放入水中，小火炖半个小时，期间在旁边观察，防止沸沫溅出.

5. 煮好后放入盘中,倒入适量味极鲜酱油。

6. 另起锅倒入花生油，烧开。

7. 沸油泼到比目鱼上，上桌吃起来。