夏天的味道—宇治金时
宇治金时是经典的抹茶沙冰,除了沙冰和抹茶糖浆外,可以放各种自己喜欢的小配料,颜值还是挺高的。超柔软的抹茶戚风在这里
用料
抹茶糖浆: | |
抹茶粉 | 3.5g |
砂糖 | 22g |
热水 | 18g |
冰块 | (刨冰用) |
配料: | 抹茶戚风蛋糕、小丸子、蜜红豆 |
糯米小丸子: | |
水磨糯米粉 | 20g |
清水 | 适量 |
黄色糯米丸子: | |
水墨糯米粉 | 20g |
南瓜粉 | 3g |
夏天的味道—宇治金时的做法
抹茶粉和砂糖混合
一点一点加入热水搅成抹茶糖液,放一边备用
准备糯米小丸子
水磨糯米粉加入适量水,揉成团另外做一份加了点南瓜粉,南瓜粉只是调色,做出来是没有什么南瓜的味道的
搓成小丸子
水开了下小丸子,一直煮到浮起来,并且看得出来有膨胀,就熟了。捞出来放冰水里过一下
刨点沙冰,淋上抹茶糖浆
开始组装
放上蜜红豆(买的现成的)、抹茶戚风蛋糕和糯米小丸子完成!