🌸家常麻辣豆腐羹
家常豆腐羹,有荤有素,营养美味,平时就经常做,这次用了豪吉麻辣川香汁,就那么一小勺,就是另一种风味,食欲大增啊,添饭添饭ing。 以前被大佬基友们带着四处吃辣,虽然早已各奔东西,还隐约记得上下嘴唇的麻辣鲜辣。食物最大的魅力,就是让你不停地回味,周而复始,永不停歇🌊
用料
豆腐 | 半盒 约170克 |
金针菇 | 50克 |
西兰花 | 50克 |
肉丝或肉糜 ( 煸熟) | 50克 |
胡萝卜 | 20克 |
玉米粒 | 20克 |
黑木耳 | 5 克 |
调料 | |
豪吉麻辣川香汁 | 1小勺 |
水或高汤 | 300ml |
水淀粉 | 适量 |
小葱 | 若干 |
白胡椒粉 | 一点点 |
生抽或鱼露 | 一勺 |
🌸家常麻辣豆腐羹的做法
准备好食材。
黑木耳提前泡发,肉丝或肉糜提前煸炒备用。这次用的是猪肉丝。豆腐是自己做的,切成小块,用沸腾的淡盐水焯水。
锅内加高汤或水,煮沸后放入豆腐,依次加入黑木耳,金针菇,胡萝卜,西兰花,玉米粒,最后放肉丝,小火煮。加一点点鱼露或生抽,淋一小勺豪吉麻辣川香汁,至汤汁开始浓稠时倒入事先准备好的水淀粉,勾个薄芡,晃动均匀。出锅撒点小香葱,一点点白胡椒粉。
来一张灵魂调料呗,就加了一小勺,麻辣中带鲜,下次饺子馅里也可以试试加点。
与简单的食物相伴
就着家常
过
一日三餐
一年四季🌈
小贴士
豆腐焯水,可以保持口感细嫩而且不易碎。
蔬菜可自己搭配,量自己调节,家常菜,好吃第一。
麻辣麻辣,依照家人口味,循序渐进。