简易版炸鸡翅
孩子爱吃炸鸡,但是有点费事,这个版本简单易做又好吃,关键省油健康!
用料
盐 | 1克 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡翅 | 11个 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5片 |
简易版炸鸡翅的做法
鸡翅背面划两刀,好入味。耗油生抽白胡椒粉盐料酒姜粉,冰箱冷藏一晚。如果没有时间至少三小时左右。
放入蒸锅加姜片蒸十分钟,凉至温热取出,沥干蒸鸡翅汤汁。汤汁后面要用。
玉米淀粉均匀沾满鸡翅表面,放入不沾平底锅,煎至焦黄酥脆盛出。(一定要有油,中途加一次油,慢慢的鸡翅中的油就出来了差不多就煎好了)
煎
这三样,白芝麻蒜末烧烤料
蒸鸡翅出的原汤
煎好的鸡翅盛出,不用加油了,热锅倒入大蒜末炒香后加入蒸鸡翅的汤汁白芝麻烧烤料翻炒在倒入鸡翅,大火收干。
开吃,外焦里嫩!
小贴士
腌制时可以稍咸。生粉一定均匀铺满,煎的时候耐心些,慢慢煎黄,才会酥脆,有炸鸡翅的口感