醋溜土豆
这个菜谱是为了让我自己记住方法,借鉴并改良小姐姐安-202的。小姐姐的菜谱非常详细,大家可以去关注一下。
这个菜只是符合我的味道,请根据自己口味改良。
用料
用料: | |
土豆 | 2-3个 |
蒜 | 2-3瓣 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
酱汁: | |
白醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2小勺 |
盐 | 2-3小勺 |
清水 | 1-2勺 |
醋溜土豆的做法
土豆切丝,泡入清水,去除淀粉
将蒜切瓣,葱切成葱花,都放在泡完水沥干的土豆上面。
调好酱汁:4勺白醋,2-3小勺糖,2勺生抽,1勺盐,1-2勺清水,放在一边备用
起锅烧油,同时加入一点点香油,放入几粒花椒,大火至锅中冒烟,快速倒入土豆翻炒至土豆变微微透明,倒入酱汁。翻炒后出锅。
小贴士
速度要快,先把东西备齐。