醋溜土豆丝 酸辣土豆丝
小崽子说不吃辣的 今天没有放辣椒 炝锅的时候放个干辣椒就是酸辣土豆丝了
用料
土豆 | 400克 |
葱 | 2克 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 2克 |
9度米醋 | 5克 |
油 | 15克 |
醋溜土豆丝 酸辣土豆丝的做法
一个大土豆 去皮洗净擦中丝 不要相信自己的刀功 因为真的没有这个快 口感差不太多
土豆丝用水漂洗至少三遍至水清 沥干备用
5个大蒜瓣拍破切成蒜米 备用
锅中烧花椒油 花椒变咖色捞出
中火下葱段 少一半蒜米还有红椒丝
转大火放入土豆丝迅速翻炒 炒至土豆丝半透明 加入剩下的蒜米
加入九度米醋 盐和味精 迅速翻炒至均匀
最简单版醋溜土豆丝 祝大家有个好胃口
小贴士
葱花炝锅时候放会变黑 如果有小香葱出锅前烹一点是非常不错的 色泽也会更好看