椰香山药饼

用料  

椰香山药饼的做法  

1. 山药去皮煮熟。

2. 放保鲜袋里，趁热用擀面杖擀成泥

3. 盆里放入糖，鸡蛋，酵母，山药泥，椰油搅拌均匀。

4. 加适量中筋面粉揉成团。

5. 檊成厚片，抠形状。

6. 放一旁醒发至变厚且轻盈。

7. 平底锅里刷椰油，放入饼胚，烙至两面金黄。烙制期间勤翻面。

8. 作为茶点很不错。

9. 沾点番茄酱也很不错。

小贴士

去皮如果没带手套，沾上粘液发痒，用电吹风热风对发痒处吹，也可以火上烤一烤，注意不要烤熟就好。实践证明厚片比薄片成品可爱，它会鼓起来。