炭烤猪鼻筋

源自《人生一串》的某一集

用料  

炭烤猪鼻筋的做法  

1. 猪鼻筋买来除去外面的脂肪层，焯水完。加黄酒、葱姜、金兰酱油膏去煮，中火半个小时左右。保持脆脆的口感！
   
   烤制，中火刷油烤到表皮有斑驳黑焦炭色，加孜然辣椒粉，小火两分钟，大火猛烤半分钟就可。不可一直大火，调味粉味道会没有！
   

小贴士

注意口感是脆脆的油脂香味