超容易剥皮的茶叶蛋
在英国要想早餐吃茶鸡蛋只能自己做喽~
用料
鸡蛋 | 若干 |
老抽 | 三勺(吃饭的勺,不是汤勺) |
大料 | 一颗 |
花椒 | 6粒 |
茶叶 | 少许 |
盐 | 看着撒,别少于一勺就行 |
超容易剥皮的茶叶蛋的做法
用凉水煮蛋!!!
ps.用凉水或温水煮蛋不容易让鸡蛋炸皮,因为在水烧开的过程中鸡蛋已经开始定型了水开后再煮10分钟,然后拿水龙头一边冲水一边倒水。因为凉水激一下容易脱壳。
step1. 把鸡蛋都在桌子上磕一下,磕出一点儿缝,这样容易入味儿。
step2. 用热水煮,加入酱油、大料和花椒,再加两勺盐
煮10分钟10分钟后关火,加上一点茶叶,等凉了之后放到大碗里浸泡。
想吃就吃~
小贴士
茶叶不要放的太早,茶叶炖的时间太长的话会失去味道和营养。