蛋哥哥蚝烙

经过蛋哥哥改良的家乡小吃“洪阳蚝洛”，不同于汕头蚝烙的做法。

用料  

蛋哥哥蚝烙的做法  

1. 生蚝洗净

2. 番薯粉按1：4比例加入清水并调匀

3. 依次将材料准备好，并将香菇、葱、虾米，生蚝、肉沫放入番薯粉浆里搅拌。
   加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 平底锅加少许花生油，热锅后将调好的粉浆倒入。
   
   煎至半熟时，加入一个鸡蛋并让鸡蛋均匀涂抹在上面，翻面再加一个鸡蛋。

5. 煎至颜色金黄，加入香菜再翻转几次，下锅装盘即可。