花椒辣椒凉拌油油的制作方法

用料  

花椒辣椒凉拌油油的制作方法的做法  

1. 冷油放入花椒，小火加热。火逐渐减到最小，当花椒炸至微糊发黑捞出。

2. 放入去皮花生，炸出香味。

3. 花生基本炸熟放入芝麻，同时关火。

4. 油稍微晾凉，放入辣椒，继续炸

5. 最后放入扎蒙。

6. 油完全晾凉装瓶。

小贴士

花生可以提前烤箱烤一下，但一定不要完全烤熟，只是为了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只会变糊，而没有香味。
我此次用上下火180℃烤5分钟，不需要提前预热。
辣椒爱吃炸辣椒的朋友，一定要将油稍晾一下，油太热放入辣椒，会糊，但也很好吃。
每次可以多做些，拌凉菜放入很有味