学来的鸡汤菜谱 自留

自留菜谱没有图，参照。为自己好找记一下。

用料  

学来的鸡汤菜谱 自留的做法  

1. 鸡腿去骨，手法相当于给骨头脱衣服，先中间深切一刀再往后剥开

2. 香菇泡发

3. 鸡腿骨下锅煮汤十分钟

4. 同时煎鸡腿肉，不放油，直接煎鸡皮面

5. 煎好的鸡腿切块

6. 用锅里的鸡油爆锅姜片和花椒，并放香菇，再放鸡肉，煸炒放盐

7. 鸡腿骨汤和泡香菇水放进来，再炖十分钟

8. 放葱花和香菜