YouTube老饭骨学来的
用料
味汆儿面的做法
备料:里脊肉切丝大葱,姜切丝蒜切片香菜切小段
腌肉:肉丝用香油拌匀,再加入5勺醋,适量酱油,少许胡椒粉。
煮面:坐水下挂面,顺时针旋转水面,在中间下鸡蛋,三分钟以后捞起挂面和鸡蛋,放入碗中。碗中加入适量香油,加入所有辅料。
水汆:倒掉一半煮面的水,然后小火下腌肉,再加适量米醋。1分钟后,捞起肉丝和适量汤进面碗。
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