玉米油芝麻香酥手工蛋卷（电饼铛板）

没有炼乳可以多加等量的糖。

用料  

玉米油芝麻香酥手工蛋卷（电饼铛板）的做法  

1. 鸡蛋2个+糖15克+盐1克+炼乳20克+食用油65克，用蛋抽打匀，不要打发。

2. 加入面粉65克与黑芝麻3克以切拌手法拌匀

3. 取一勺约10克面糊放电饼铛上

4. 盖一张油纸

5. 用固底蛋糕模用力压抹开，双手使力要均衡点，电饼铛开火，可等面糊凝固再取下油纸。模具最好大一点，家里的底是平整的锅也可以。

6. 用圆模的底也可以压，但是手很烫。

7. 用这种平底的盆也可以压，但是底部要很平整。

8. 一面烤至微黄，翻面再烤，此时可以关了电饼铛，利用余热烤黄另一面。

9. 直接在电饼铛上快速用筷子卷起。虽然电饼铛已经关火，但手还是会很烫喔。

10. 这个配方可以做这样的12个左右。不要太厚，薄的脆。彻底冷了会很酥脆。