玫瑰乳酪手撕包
用料
| 面团材料: 牛奶 | 66g |
| 水 | 70g |
| 白鲨面包粉 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 20g |
| 干酵母 | 2g |
| 内馅材料: 奶油乳酪 | 80g |
| 細砂糖 | 15g |
| 玫瑰酱 | 15g |
| 蔓越莓干 | 适量(没有可以不放) |
玫瑰乳酪手撕包的做法
材料备齐。黄油，奶油奶酪室温软化！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成团(约10分钟内)后加入黄油继续揉。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉出薄膜即可！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
滚圆直接放在厨师机中，旋钮向左旋转就是低温发酵模式，进行基础发酵。表面要盖保鲜膜或者湿布！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
内馅材料混合均匀即可！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋糕模底部和四周铺油纸备用！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面团发酵到两倍大即可！大概发酵50-60分钟！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面团分割成4份滚圆松弛15分钟。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取面团擀成15x20厘米的长方形。铺适量玫瑰乳酪酱，撒几个蔓越莓增加酸甜的味道！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
将上下对着中间折过来，捏紧。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
翻面，光滑的那面用面包刀割6，7道口子。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再翻过来，从左侧上角卷起，割口漏在外面。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
卷成长条后再盘成圆形，像花卷一样。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
卷好后放入蛋糕模内。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
烤箱启动发酵功能，35度发酵约50分钟，模具的8，9分满。
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
发酵好后表面涂全蛋液！烤箱下层，200度 20分钟左右！上色及时盖锡纸呦！
![玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "玫瑰乳酪手撕包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
