处暑吃鸭子 滋补又养生 这份养生指南请你查收

处暑 · 暑气至此而止矣
处，止也，处暑即止暑；
暑气到了这里就停止了。
南方或许还有秋老虎的余威肆虐，
但北方早已浓云变淡，天高气爽。
过了今天，在古人心中夏天就算结束了，
终于可以开心地出去玩啦。

8月23日迎来处暑节气，处暑时节的昼夜温差加大，所以要特别注意饮食和养生。每一个节气，民间都总结出合乎时令的吃食，很多地方都有处暑吃鸭子的习俗，这是因为鸭子味甘性凉，有滋补养胃之效，而处暑又是夏秋两季换季之时，气候燥热，所以吃鸭子解燥热是最好不过了。除此之外民间吃处暑鸭还为讨个好彩头，有句老话说得好：“处暑吃鸭，健康各家！”

安子妈妈觉得这个习俗挺好，哈哈，我们也不妨试试，今天教大家做一道营养丰富又简单易做的胡萝卜土豆烧鸭子！土豆胡萝卜在和鸭肉炖的过程中充分吸收的鸭肉的香味，所以每吃一口都是满满的幸福感。

用料  

处暑吃鸭子 滋补又养生 这份养生指南请你查收的做法  

1. 准备食材：
   鸭腿，洋葱，土豆，胡萝卜，姜块，食用油。

2. 准备调料：
   盐，白酒，白糖，酱油。

3. 姜切丝，土豆，胡萝卜和洋葱切块。

4. 鸭腿切块，放碗里用白酒，姜丝腌制。

5. 锅里放油放鸭块翻炒至鸭肉变色，然后放洋葱继续炒十分钟，炒出香味。

6. 加酱油翻炒五分钟入味。

7. 放入土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀。

8. 倒水，淹没鸭子块和土豆胡萝卜，加少许糖，大火煮开。

9. 倒水，淹没鸭子块和土豆胡萝卜，加少许糖，大火煮开。

小贴士

白酒不仅去腥，还让鸭腿肉味道更加浓厚，煸炒出来的油脂沁入蔬菜里，与胡萝卜的香甜巧妙融合，不仅入口鲜香，而且一点也不腻，吃到口里让人回味无穷，别有一番滋味，做多少都光盘，好吃极了。

1，大家不喜欢吃胡萝卜，可以把胡萝卜换成魔芋，青豆，青笋之类的，反正你喜欢什么蔬菜烧鸭子，就什么蔬菜烧鸭子吧，烧的方法都一样的。
2，必须用料酒或白酒腌制去腥。