腌虾爬子、蟹子

用料  

腌虾爬子、蟹子的做法  

1. 虾爬、蟹子洗净

2. 锅洗干净，无油，烧一锅水，水开，放入盐、花椒粒、大料粒、干红椒、糖、东古酱油、料酒、白酒、姜片、胡萝卜段，再烧1分钟，让配料完全释放味道。

3. 待水凉，加洗干净的虾爬子和蟹子，味精、葱段、芹菜段，香菜段、青椒段。

4. 妥了，盆上盖上保鲜膜，放入冷藏，虾爬子隔一宿可以吃，蟹子腌2天吃。

小贴士

1、水一定要没过蟹子、虾爬子。
2，盐要多，不然一个不入味，二个容易坏掉。
3，入味可以的话若吃不了，带着汤汁冻进冰箱，吃时化一化即食。
4，一整锅水我腌了10只蟹子和一盆虾爬子。