洗小龙虾+去虾线

小龙虾是否好，煮完以后看腮是不是够白
步骤无顺序，自行选用适合的方法

用料  

洗小龙虾+去虾线的做法  

1. 冲洗法：
   适合养殖条件比较好的龙虾，腹部比较白
   
   拿盆装小龙虾，加水没过龙虾，拿筷子顺时针搅拌30秒，换水重复至水清澈。

2. 牙刷法：
   适合比较脏的龙虾，可以先冲洗几遍再用此法
   
   戴上手套，抓住小龙虾背部，用牙刷刷干净小龙虾腹部。之后可以再用冲洗多次。

3. 去虾线：
   小龙虾尾部分三部分，手指捏住中间尾刺，顺时针旋下，即可拉出虾线ez
   来自屈浩师傅
   
   
   去虾线比较入味
   不去虾线龙虾比较多汁，保持本味