油酥大虾

操作简单，人人喜爱。做这种虾无需太多调料自然好吃。

用料  

油酥大虾的做法  

1. 将虾去头，剥掉虾壳，抽出虾线，虾尾部分虾壳留着。用刀在虾背切一个刀口，使虾更好的入味。

2. 放盐料酒，姜蒜腌制入味半小时。

3. 淀粉加鸡蛋绞成糊糊。

4. 锅里多放些植物油，六七成热时，开始炸虾。

5. 炸虾前挑出腌虾的调料，如姜蒜。手拿虾尾蘸下面糊，放入油锅炸金黄即可。

小贴士

虾你也可以复炸一次，我认为这样已经很好了。