拉丝蛋卷奶酥
这个蛋卷奶酥今年新流行的小零食，讲真，咸蛋黄海苔肉松味超好吃，一定要试试
新年的手工年货可以get起来了，简单又好吃，做法和牛轧糖类似
用料
| 黄油 | 100克 |
| 棉花糖 | 400克 |
| 奶粉 | 90克 |
| 水饴 | 20克 |
| 蛋卷 | 适量 |
| 酒精 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 20克 |
| 海苔肉松 | 40克 |
| 椰粒 | 适量 |
| 巧克力薄脆片 | 适量 |
拉丝蛋卷奶酥的做法
黄油在锅里加热融化后
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第2张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第2张")
加入棉花糖翻炒均匀
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第3张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第3张")
快要融化时，加入水怡
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第4张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第4张")
棉花糖完全化开后倒入奶粉搅拌均匀
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第5张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第5张")
放置不烫手后，趁热开始搓奶酥，揪一小块，搓圆按扁再摊开，把蛋卷包入再封口
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第6张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第6张")
做了咸蛋黄海苔肉松味的蛋卷，就咸蛋黄和海苔肉松1:2的比例混合味道就很好，也可以直接买现成的咸蛋黄肉松
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第7张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第7张")
做了3种，根据个人喜欢吧，我还裹了椰粒还有巧克力薄脆片的，还可以裹可可粉，抹茶粉，草莓粒，花生碎等等
![拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第8张]( "拉丝蛋卷奶酥的做法图解 拉丝蛋卷奶酥的做法步骤 第8张")
小贴士
注：
1.这个配方我蛋卷做了30个左右，用手揪的，每个奶酥没有
固定的重量，主要靠手感吧。
2.趁热操作，冷的时候变硬蛋卷就不好包了
3.蛋卷我是用小老板牌子的
