素汤乌冬

雨天还是很适合吃一碗汤乌冬的。用料简单，味清淡。

用料  

素汤乌冬的做法  

1. 材料洗净。

2. 材料的准备。
   香菇泡发后切丝，豆腐干切成长条形。番茄切块，胡萝卜切成等厚度的小圆片状。

3. 锅入油，烧热。加入番茄和少许糖进行翻炒，至颜色稍稍变透时加少量水。

4. 待水略烧干后，再用盛面的容器接适量的水倒入锅中。撒上适量的盐，同时将胡萝卜、豆腐干、香菇倒入同煮。

5. 盖上锅盖进行焖煮。等水沸后，将乌冬面条放入继续焖煮。

6. 待锅内的水再次沸腾后，加入少量日式酱油（因为盐已经调过味），出锅。

小贴士

一定要注意加水的量，须用盛面的容器来衡量，否则会出现汤汁收不干而味道太淡的情况。