经常懒得烧菜就这样吃一碗面,素面搭配青蔬,调个蘸水,类似日式蘸面的吃法,无油无盐没有负担。可能对于很多人来说过于素净了,但自己觉得味道清爽香甜。
用料
面(荞麦面,意面,乌冬面均可) | |
蔬菜 | |
日式酱油或生抽 | |
味淋 | |
白糖 | |
芝麻、海苔、葱花 | |
素乌冬蘸面的做法
面开水煮熟,过凉水沥净,蔬菜烫熟,过凉水沥干
调味料加清水混合,可以凭喜好加入芝麻、葱花、海苔等
以面蘸着蘸水吃,嫌麻烦也可以直接把蘸水倒进面里
小贴士
面最好不要选择太软或是容易坨的,筋性高的比较好,觉得太素可以搭配鱼生一起吃,调料没有味淋可以不用