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料多多可可欧包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.5W 次
料多多可可欧包的做法步骤图,怎么做好吃

这是一款香气浓郁的欧包

用料  

波兰种
高筋粉 100克
100克
酵母 1克
主面团
高筋粉 400克
酵母 5克
可可粉 12克
奶粉 20克
56克
鸡蛋 56克
牛奶 235克
5克
黄油 36克
辅料
核桃 100克
巧克力 30克
蔓越莓 40克
葡萄干 30克

料多多可可欧包的做法  

  1. 1.先把波兰种发酵好  (室温冷藏都可以)
    2.把种液和主面团里除了黄油和盐以外的材料都加入厨师机打到8分再加入黄油和盐  打至完全出膜
    3.加入辅料  搅拌均匀
    4.28度发酵至2-2.5倍大
    5.分成6份排气滚圆 再28度20分钟
    6.整成喜欢的照型
    7.36度发酵至两倍大
    8.180度20分钟

    料多多可可欧包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

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