炼乳椰蓉小餐包

用料  

炼乳椰蓉小餐包的做法  

1. 冷藏法:
   除黄油，酵母，盐之外，全部放入面包机桶揉7分钟后，面包机桶盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟+

2. 面团切成小块放入面包机桶，放入盐，揉3分钟，再把面团切成小块，放入酵母，揉5分钟，最后在把面团切成小块，放入黄油，揉30分钟，由于面包机揉面导致温度升高，故拿出面包机桶盖上保鲜膜放在阴凉地方发酵2倍大

3. 发酵后，排气，分成16份，如果分不了，也没事，不纠结。烤箱放一碗热水，放入烤箱发酵30分钟，取出，刷上蛋液炼乳混合液，撒上椰蓉，上下火170度20分钟，稍微上色，盖锡纸