小朋友都会做的松茸鸡汤
又到了一年一度的松茸季
怎能不煲汤来喝呢?
因为食材鲜美,那就省去烦杂的工序吧!
用料
松茸 | 5-6个 |
土鸡 | 半只 |
葱 | 4段 |
姜 | 4片 |
枸杞 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
小朋友都会做的松茸鸡汤的做法
葱斜切段,姜切片备用
松茸根部用刀削去硬质泥沙。
不要浸泡,流动水冲洗即可。
⚠️表面的黑色尽量不要破坏,它比较有营养。冷水放入洗好的土鸡块
(水量根据自家人口自行调配)
水开撇去浮沫
加入葱、姜和料酒
(料酒依据水量)
盖盖儿小火炖1小时
1小时后加入枸杞、松茸、盐(盐边尝边加,既然是喝汤最好清淡一些)再炖20分钟
清香扑鼻的松茸鸡汤就可以出锅了,最后可以根据自己口味➕香葱或者香菜
不过我觉得不加比较好,因为它们会影响松茸的香气。
小贴士
鸡肉一定要选择好,不然会腥气,而且肉也会比较柴。