用料
炸烹鸡柳的做法
准备原料
肉切条,用盐和料酒腌制,加蛋液和淀粉挂糊备用,香菜切寸段,葱姜切丝,蒜切末。
油温4成热,放入鸡柳炸至成型,捞出待油温升到7-8成热放入复炸至金黄备用。
锅留底油10克,加葱姜蒜爆香,加生抽,料酒,盐,味精,醋调味,放入鸡柳和香菜颠锅倒出。
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