提拉米苏（蛋黄版）

用料  

提拉米苏（蛋黄版）的做法  

1. 蛋黄加糖搅拌均匀，隔水加热不停搅拌，至85度（杀菌）离火放凉备用。

2. 软化马斯卡彭搅拌细腻跟蛋黄糊混合搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀备用。

3. 将打发淡奶油至干性跟湿性发泡之间，跟马斯克彭蛋黄糊混合，搅拌均匀即可