提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）

喜欢吃提拉米苏，但是以往的配方大多要加蛋黄和吉利丁，操作不方便而且蛋黄生吃不放心，于是借鉴了微博@留美坐家 的方子，做了快手版的，试过觉得味道还不错。

用料  

提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法  

1. 所需的材料秤量好，再准备两个干净的料理盆。咖啡家里只有速溶的了，用黑咖啡会更好。

2. 将白砂糖和朗姆酒加入室温软化后的马斯卡彭奶酪，打顺滑。淡奶油打发至六成，提起打蛋器有大弯钩即可，不用打发太硬。

3. 将淡奶油和奶酪混合在一起拌匀备用。手指饼两面迅速沾咖啡液放入容器底部。

4. 饼干上倒入奶酪糊，用勺子压紧一点，再铺一层沾过咖啡液的手指饼。

5. 最后讲奶酪填满，刮平，盖上盖子放在冰箱冷藏室里四个小时以上。

6. 食用之前表面筛可可粉。

7. 用烘焙纸剪出一个喜欢的图案，空的地方晒糖粉。

8. 完成了，慢慢享受。

小贴士

1、手指饼吸水性强，沾咖啡液要快，都浸湿了影响口感。
2、可可粉食用之前再筛，时间长了容易吸潮影响外观。