潮汕咸紫菜（炒紫菜，下饭菜）

紫菜蛋花汤，

估计是大家对紫菜的第一印象，

咸紫菜，用炒的，

只需要酱油和水，

简单又美味，

臭小子每天都要求加餐的菜。

用料  

潮汕咸紫菜（炒紫菜，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 两片干紫色，汕尾特色，不用泡，没沙子，空口吃都可以。

2. 热锅冷油，油要少些，把紫菜撕成小片，随意撕，翻炒几下，中小火。

3. 倒酱油，快速翻炒，味事达和蒸鱼酱油都可以。

4. 加水，不要太多，是炒紫菜，别做成汤的。

5. 让紫菜吸水软化

6. 翻炒几下，准备起锅，成品无汤汁。

7. 两片紫菜，炒完就一铲。

8. 装碟，准备开动。

9. 洗完锅出来，臭小子一个人吃完了，光盘。

小贴士

全程中小火；
酱油，油，水都不要太多；
比下饭菜还好吃，
更营养更健康。
题外话：
臭爸爸说小时候零食就是
炸紫菜，加点酱油，
又脆又香。