酸汤赤面
我家两岁的姑娘非常爱吃酸汤面,一般的清汤白面营养还是比较单一,所以为了孩子,我换成了荞麦赤面。酸汤面有醋,吃多了对孩子胃可能会有刺激,加些胡萝卜和海菜可以适当中和,简单易做快捷方便,洗碗量也很少哦!
用料
荞麦赤面 | 100g |
胡萝卜 | 适量 |
海藻菜 | 一小撮 |
鸡蛋 | 一个 |
香葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
香醋 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
酸汤赤面的做法
起一锅清水烧开,烧水的过程将胡萝卜切丝,海藻菜洗净备用。
香葱切碎,放入小碗,将盐,香醋等调料放入小碗加少许温开水调匀备用。
水开下面,煮开一滚后将胡萝卜海菜放入一起煮。
面快熟时,打入鸡蛋,待鸡蛋熟加入事先调好的调料汁即可。
小贴士
1.绿菜用青菜等也可以,只是绿叶菜遇到醋易变色,影响美观。
2.面条比较随意,用白挂面味道也很好。