自由的梦龙

梦龙是我儿时的“轻奢雪糕”回忆，不常吃却偶尔想念。这个夏天的周末，偶尔在家和正哥一起捣腾，实现梦龙自由。

用料  

自由的梦龙的做法  

1. 【制作蛋糊】
   2个蛋黄（优质土鸡蛋/兰皇）+白砂糖隔温水打发至2倍大。
   牛奶加热至60度+，缓缓倒入打发后的蛋。
   最小火煮熟即可，不要煮成蛋花。
   
   马上隔冷水降温

2. 【淡奶油打发】
   淡奶油滴入柠檬汁，打发至有纹路

3. 【制作雪糕糊】
   打发奶油加入蛋糊、奥利奥（去夹心）碎、坚果（如需）、朗姆酒（如需）

4. 雪糕糊盛入雪糕容器。冰冻6小时+

5. 【制作巧克力脆皮酱】
   巧克力隔热水融化
   加入椰子油
   加入坚果
   冷却至45度以下

6. 【雪糕成型】
   将冰冻后的雪糕取出，脱模
   浸入巧克力脆皮酱
   取出静置后封袋，冰冻