曾经在云南的一个小山村,喝过这个汤。自养的走地鸡,再加上野生的黑虎掌菌,鲜得没法形容了。喝了还想再喝,回家自己捣腾去。野生黑虎掌菌十分珍贵,功效也十分广,性平味甘,煲出来的汤水香味浓郁,肉质肥厚爽口,简直爱不释口啊。汤量是3人左右。
用料
黑虎掌鸡汤的做法
黑虎掌菌
黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质,撕成小朵。
鸡肉洗净,去掉肥油(怕汤太油的话,可以把皮去掉),砍块,姜去皮切片。
沙锅加入适量的水烧开,放入鸡肉,菌,姜片,中小火煲20分钟,转小火煲70分钟,加盐调味即可关火。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/jp0v9z.html